大家好，这里是邱哥说美食，春天是一个美丽的季节，万物生长，鸟语花香，到处都是生机勃勃的样子，让人不得不爱。唐宋八大家之首的韩愈曾在诗中写道：“天街小雨润如酥，草色遥看近却无，最是一年春好处，绝色烟柳满皇都”的名句，来歌颂春天的朦胧、宁静之美，让人回味无穷，流连忘返。
然而，你知道吗？春天除了观赏美景之外，也是滋补营养，调节身心的黄金季节，建议大家要懂吃，牢记“春天吃蒸菜，营养补得快”的俗语，多吃八道热气腾腾的蒸菜，补足营养，身体倍棒过春天。接下来，我分享一下这八道蒸菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、口蘑时蔬蒸鸡腿
(相关资料图)
食材准备： 鸡腿、口蘑、蟹味菇、土豆、胡萝卜、葱段、姜丝、葱花。
做法流程：
1.鸡腿清洗干净，然后改花刀切好，放入碗中，接着加入葱姜和适量的生抽、蚝油、淀粉、花生油，一起抓拌均匀，腌制30分钟。
2.胡萝卜和土豆去皮，清洗干净，然后分别切成胡萝卜丁、土豆丁备用，接着把口蘑和蟹味菇也清洗一下，再把口蘑切成薄片备用。
3.热锅烧油，油热以后，倒入土豆丁和胡萝卜丁翻炒几下，然后盛出铺在蒸碗底，接着把口蘑和蟹味菇也下锅炒一下，再倒出铺在土豆胡萝卜丁上。
4.把腌制好的鸡腿铺在菌菇上，再淋入剩余的腌制酱汁，盖上锡纸，然后冷水上蒸锅蒸煮30分钟左右，即可出锅开吃。
二、香芋蒸排骨
食材准备： 排骨、香芋、葱段、姜片、葱花。
做法流程：
1.排骨剁成小块，然后加入淀粉水清洗干净，接着加入葱姜和适量的食盐、生抽、蚝油、淀粉、花生油，一起抓拌均匀，腌制30分钟备用。
2.香芋去皮，清洗干净，然后切成小块，铺在蒸碗底，接着把腌制好的排骨铺在香芋上。
3.然后冷水上蒸锅蒸煮40分钟左右，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
三、广式豉汁蒸排骨
食材准备： 排骨、蒜末、豆豉、香芋、葱花。
做法流程：
1.排骨剁成小块，然后加入淀粉水清洗干净，再沥干水分备用，接着切好蒜末，再热锅烧油，油热以后，倒入蒜末和豆豉爆香。
2.然后加入适量的蚝油一起翻炒均匀，炒出香味，再盛出倒在排骨上，接着加入适量的生抽、胡椒粉、白糖、食盐，然后一起抓拌均匀，腌制30分钟备用。
3.把香芋去皮，清洗干净，然后切成小块，铺在蒸碗底，接着把腌制好的排骨铺在香芋上，再淋入剩余的腌制酱汁。
4.接着冷水上蒸锅蒸煮40分钟，然后撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
四、腐竹蒸鸡翅
食材准备： 腐竹、鸡翅、姜片、葱段。
做法流程：
1.鸡翅一分为二剁开，然后加入葱姜和适量的生抽、蚝油、淀粉和花生油，一起抓拌均匀，腌制30分钟备用。
2.腐竹掰成小段，然后放入清水中泡软，再捞出沥干水分，铺在蒸碗底，接着把腌制好的鸡翅铺在腐竹上，最后淋入剩余的腌制酱汁。
3.起锅烧水，水烧开以后，腐竹蒸鸡翅上蒸锅蒸煮35分钟左右，即可出锅开吃。
五、清蒸排骨
食材准备： 排骨、姜片、葱段、葱蒜末。
做法流程：
1.排骨剁成小块，清洗干净，然后放入大碗中，接着加入葱段和姜片，倒入适量的清水，浸泡半个小时，再捞出沥干水分备用。
2.往排骨中加入适量的食盐、生抽、白糖、胡椒粉、红薯淀粉、花生油，然后切好葱蒜末放入，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。
3.腌制好的排骨，铺入蒸盘中，再起锅烧水，水烧开以后，排骨上蒸锅蒸煮30分钟，然后撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
六、番茄香菇蒸牛肉
食材准备： 牛肉、香菇、番茄、姜丝、葱花。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入碗中，接着加入适量的红薯淀粉、生抽、蚝油、葱姜水、花生油和姜丝，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。
2.清洗干净香菇和番茄，然后把香菇切薄片，铺在蒸碗底，接着把番茄切成薄片，铺在香菇上，再把腌制好牛肉铺在最上面。
3.起锅烧水，水烧开以后，番茄香菇蒸排骨上蒸锅蒸煮10分钟，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
七、娃娃菜蒸牛肉
食材准备： 娃娃菜、牛肉、葱蒜末、姜丝。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，接着加入提前准备好葱蒜末、姜丝、酱油、红薯淀粉和花生油，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。
2.清洗干净娃娃菜，然后切成小段，铺在蒸盘底，接着把腌制好的牛肉铺在娃娃菜上。
3.起锅烧水，水烧开以后，娃娃菜蒸牛肉上蒸锅蒸煮10分钟，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
八、榨菜蒸肉片
食材准备： 猪梅肉、榨菜、葱花。
做法流程：
1.猪梅肉清洗干净，然后切成薄片，接着加入适量的食盐、生抽、蚝油、胡椒粉和鸡粉，一起抓拌均匀，腌制半个小时。
2.腌制时间到后，把腌制好的猪梅肉铺在蒸盘底，再撒入一把榨菜，铺在肉片上。
3.起锅烧水，水烧开以后，榨菜蒸肉片上蒸锅蒸煮10分钟，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
以上推荐的八道营养蒸菜，你学会了吗？春天吃蒸菜，营养补得快，建议朋友们学会这些蒸菜的做法，补足营养，身体倍棒过春天。喜欢的朋友，收藏起来慢慢学吧，更多的美食分享，关注邱哥说美食，每天更新分享各种美食家常菜。
关键词：
您可能也喜欢这些文章
